Re-Start - La Bricola è tornata

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Vi aspettiamo nel nostro grande giardino estivo, con tanti posti a sedere all'aperto.

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Osteria trattoria di pesce - Montegrotto (Padova)

Ristorante di pesce La Bricola

 

Benvenuti alla Bricola - Padova.

 

Questa è un'osteria tipica chioggiotta, dove si possono gustare piatti a base di pesce preparati secondo le tradizionali ricette di Chioggia conosciute per la genuinità e la semplicità degli ingredienti.


il locale

Il locale dispone di 75 posti a sedere interni, che nel periodo estivo, per chi preferisce il fresco, sono con aria condizionata. In estate, per chi ama cenare sotto le stelle disponiamo di altri 70 posti a sedere circondati dal verde.

 




osteria - trattoria di pesce ma non solo

L'osteria-trattoria Bricola si trova in zona Montegrotto (PADOVA), a poca distanza da Abano Terme, ed è un punto di riferimento per chi ama la cucina di pesce con le tipiche specialità chioggiotte. Ad accompagnare i nostri piatti ci sono vini con un ottimo rapporto qualità prezzo. Da molti anni nel settore dell’enogastronomia, l'osteria-trattoria Bricola è diventata sinonimo di qualità e vanta una vasta clientela da tutte le zone limitrofe. Offriamo un’ampia gamma di piatti sia di pesce che di carne, ed i nostri dolci hanno i sapori di una volta, sono tutti fatti in casa.

A pranzo, oltre al menù alla carta di pesce, ci sono delle proposte veloci di piatti unici a prezzi alternativi . Siamo aperti tutti i giorni a pranzo e a cena tranne il lunedì e martedì. La DOMENICA e' aperto  SOLO A PRANZO. Registratevi sulla nostra pagina Facebook per essere aggiornati.


la nostra offerta a pranzo e cena

A PRANZO il locale è aperto dal mercoledì alla domenica a pranzo, tutti i giorni è possibile gustare le nostre ricette alla carta.


A CENA il locale è aperto dal mercoledì al sabato 18.30 - 24:00, il sabato fino alle 01:00.

Tutte le sere potrai gustare le nostre specialità alla carta, se non conosci la cucina chioggiotta chiedici un consiglio.

menù pranzo prezzo fisso pesce primo piatto secodo piatto contorno vino acqua caffè

 

 


la frittura di pesce - anche per asporto

La Bricola ha il piacere di proporre più tipi di frittura di pesce. La frittura base a base di veri calamari (non totani) mazzancolle e sardine. La frittura di pesce pescato a base di piccoli pesci locali quali la zancghetta, la triglia, lo scorfanetto, il varagno, l'alice, la lucerna, il molo, il merluzzetto, la soglioletta, ecc ecc. Questa frittura di pesce pescato e non allevato, possiede un profilo lipidico molto più ricco di Omega 3 con molto meno inquinanti e tossine. 

L'olio per la nostra frittura, sempre e solo di semi di girasole, viene spesso sostituito per dare leggerezza e digeribilità e croccantezza.

Un altro tipo di frittura di pesce è quella a base di sardina diliscata impanata con farina 00 e semola  di grano duro, uova e pane grattugiato. Questa deliziosa frittura viene accompagnata da cipolla rossa caramellata.

A seconda della stagione, altre due fritture di pesce tipiche della nostra cucina sono: in autunno/inverno le "schie" fritte (gamberetti di laguna) su polenta al cucchiaio, particolarmente sfiziose, mentre in aprile/maggio e ottobre/novembre, le "moleche" fritte fanno da padrone. Questi granchi di laguna dal carapace tenero sono sempre serviti con l'ottima polenta grigliata.

Infine, per spaziare con la fantasia, due mazzancolle fritte accompagnate da patatine fritte della casa sono un ottimo aperitivo.


Le Moeche o Moleche

Come per ogni prodotto ittico di stagione, anche le Moeche o Moleche sono parte del nostro menù due volte l'anno. In primavera più o meno tra aprile e maggio e in autunno, tra  ottobre e novembre

Questi granchi vengono raccolti dal mare nel momento in cui lasciano la loro vecchia corazza e restano "nudi"  nell'attesa di una nuova corazza più resistente. In questo breve periodo di muta, la cucina lagunare propone questo granchio preparato in differenti ricette.

La Bricola prepara questi granchi con una leggera infarinatura e fritti in un delicato olio di girasole, serviti con una tipica fetta di polenta veneta grigliata. La nostra cucina evita di tagliare la punta delle zampe da vive, in quanto ritiene che sia una crudeltà inutile.


pesce crudo

 

Le crudité che trovate alla Bricola sono piatti assolutamente sicuri, tutti i pesci vengono sottoposti ad abbattimento preventivo secondo le leggi vigenti oppure acquistati con la certificazione di avvenuto abbattimento termico. 

Si possono trovare scampi, mazzancolle, tartare di calamaro, carpaccio di tonno, ostriche, tartufi nostrani su prenotazione… 

Il pesce crudo è un piatto meraviglioso, proteine pure e genuine, un piatto che tutti dovrebbero mangiare con gusto e consapevolezza.

Avete mai ordinato un intero branzino sfilettato crudo? … provate, alla Bricola si può!


risotto pesce Gò

Per chi non lo ha mai provato è un piatto da non perdere.

 

Il pesce è un pesce di laguna, molto brutto e come spesso capita è buonissimo in particolare nel risotto. Il suo vero nome è Ghiozzo di laguna, abita i fondali della laguna,  la sua preparazione prevede un'ora di cottura del pesce intero con  l'aggiunta di sedano carota e cipolla. Il brodo che ne risulta è speciale molto saporito, tendente al dolciastro, e viene utilizzato nella cottura del riso. Il piatto che ne risulta è completo, indimenticabile nel suo sapore. Provatelo alla Bricola non ve ne pentirete.



Da non perdere i nostri dolci fatti in casa


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Possiamo riservare un'intera area per la tua cena, con 60/70 posti a sedere, eventualmente anche con musica. Potresti anche riservare l'intero locale nelle serate di chiusura. Per richiedere un preventivo entra nella pagina dedicata, <<clicca qui>>